GRILL-X（燻製器）1台

 

ご自宅で炭火焼きを完全再現！

カーボングラファイトプレートグリル「GRILL-X」

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GRILLXは、魚、肉、野菜の素材を引き立てながら炭火焼きを完全再現する。
家庭用グリルです。

 

食材に最適な火入れを行い、加熱による食材の細胞破壊を最小化に食材の持ち味を生かし、
その旨味を引き出すことを得意としております。

 

「食材にストレスを与えず、無駄のない火入れ」

つまり、加熱による食材の損傷を最小限に抑えながら、食材本来の良さを最大前に引き出す調理を目指しました。

 

遠赤外線量、熱伝導性と保温性により食材にじっくりと火入れを行い、
食感を保ちながらも外パリッ中ジューシーの最高のグリルプレートに仕上げました。

「GRILL-X」は、カーボン・グラファイト製のグリルプレートを使用した屋内でも快適に利用できるコンパクトさを特徴としております。

・魚、肉、野菜をジューシーで美味しい炭火焼きを再現
・迅速な加熱で風味を閉じ込める
・ガスや電気ストーブにも対応

「GRILL-X」の素材は、天然素材の炭素（元素記号：C）を原料とするカーボン・グラファイトです。
カーボンは、鉄の10倍の強度と、鋳物鉄の5倍という高い遠赤外線量を有し、蓄熱性、耐熱性、耐摩耗性、熱伸縮性、耐酸性、熱伝導性にも優れています。

 

 

なぜ、炭火焼きを再現できるのか。

 

GRILL-Xのカーボングラファイトプレートは、炭の成分と同じ構成を持っているため、
魚、肉、野菜に炭火で焼いた際と変わらない風味を与えることが可能です。

この特性により、食材がまるで炭火で焼かれたかのような美味しさを実現します。

素材となるカーボングラファイトは、99％が炭素でできています。

カーボングラファイトの塊から削り出して作られているプレートは継ぎ目などは一切なく、だからこそ、熱も均等に伝わります。

また、炭火焼きと同じ、遠赤外線によって焼くので、外側をパリッと焼きながら、
遠赤外線が内部から温めることができるのです。

美味しく焼けるのは、要するに、炭火焼きと同じ効果で食材を焼くことができるから。
炭の上で焼いていることと同じなので、
「面倒な火起こしや換気などの手間がなく、家庭で手軽に炭火焼きが楽しめる」
それがGRILL-Xの魅力です。

 

優れた保温・断熱性能

カーボングラファイト素材は、優れた保温性と断熱性を備えており、一度加熱するとその後も調理が可能です。

 

環境に優しい素材

カーボングラファイトが環境に優しい理由は、再生可能な資源から作ることができるためです。
また、カーボングラファイトは非常に耐久性があり、長期間使用することができるため、廃棄物を減らすことにもできます。
さらに、使用後のカーボングラファイトはリサイクルが可能で、二酸化炭素排出量の削減にも役立つことが期待されています。

波型デザインにより、脂が滴り落ちやすくカロリーオフ、均等な火入れが可能となります。
食材がプレートに密着しすぎるのを防ぎ、プレートからの反射熱が魚や肉を包み込んで均一に焼き上げる。

平らなフライパンや鉄板では、コンロからの不均一な伝導熱が下から直接伝わってくるため、
皮は焼きすぎ、中は火が通りにくいのです。

 

空気の通り道をデザイン
外はパリッと、中はジューシーに

GRILL-Xは、本体フレームとフタの間に空間があるため、空気が側面から入り、フタに当たって下方に流れ、温められた空気の流れができるように設計されています。回転する空気の対流熱とグリルプレートから放出される輻射熱が組み合わさり、魚を包み込むようにして素早く均一に調理します。これは、まるで対流式オーブンのような調理を再現します。

魚や鶏肉の皮をパリッと焼き上げ、中はジューシーに仕上げる。
KIWAMIYA亭の目指した「外パリッ中ジューシー」は、食材のドリップの発生や旨味の流出を防ぐだけではなく、水分・香り・色などを保ち食材の最大限の美味しさを引き出します。炭火焼きと同じ、遠赤外線によって焼くので、外側をパリッと焼きながら、遠赤外線が内部から温めらることでシュージーな仕上がりに。

 

カーボングラファイトプレート単体でのご利用も可能

キャンプなどのアウトドアの際にはプレートのみ持ち運ぶ事で簡単に炭火焼きを再現。

ご自宅だけでなくお楽しみいただけます。

 

 

GRILL-Xの使い方

 

 

 

 

GRILL-Xは、ガス、IH、電気、プロパンガスを含む、すべての熱源に対応しています。GRILL-Xは、ガス、IH（インダクションヒーター）、電気、プロパンガスを含む、すべてのコンロタイプに対応しています。
また、IHクッキングヒーターに最も適した調理器の一つです。ほとんどの熱源を選びませんが、電子レンジには使用できませんのでご注意くださいませ。
※GRILL-Xは、カセットコンロ/クッキングヒーターや、ガス、IH、電気など幅広い熱源に対応していますので安心してお使いいただけます。（ご自宅で使って、アウトドア先でも使えます）

 

３ピースのミニマルなスタイルでお手入れ簡単

GRILL-Xを使えば、グリルはもう面倒なことではありません。焼き終わったら、GRILL-Xは3つの部品に分解できて、グリルプレートはシンクで洗うだけです。
 

 

使い終わったら、キャビネットやクローゼットに簡単に収納できる。

調理後の収納に場所をとってしまう事はございません。秋刀魚が２匹焼けるギリギリの大きさを目指しました。
 

 

「なぜ今までカーボン・グラファイト製の調理器具が
普及してこなかったのでしょうか？」

カーボン・グラファイト製の調理器具は、世界的に見ても比較的珍しい存在です。
一部の調理器具メーカーがこの素材を採用していますが、かなり高価です。カーボン・グラファイトを使用すると、遠赤外線の高い放射量が得られ、食材の風味が向上することはすでに知られています。
しかし、その素材自体が非常に高価であり、広範囲に普及するには現実的ではありません。
カーボン・グラファイトの高コストは、原材料の高価さと製造プロセスの難しさに起因しています。
その結果、メーカーはステンレス鋼やアルミニウムのような、よりコスト効率の良い代替材料を選ぶことが一般的であるのです。
 

 

自宅で炭火焼きを再現する

KIWAMIYA亭は「自宅で炭火焼きを再現する」を実現するためにカーボングラファイトを専門に扱う世界中の工場へアプローチをしました。その中で、もっとも技術力が高く、視座も高い工場とパートナー契約を締結し、開発をスタートスタート。初めて出来上がったグリルプレートで肉や魚を焼いた時、驚くべき風味に感動しました。この感動を世界中の人々に届ける挑戦を決意しました。
GRILL-Xは炭、煙、複雑な清掃なしでKIWAMIYA亭の目指す「究極の味」を提供します

 

日本円換算で1700万円を超えるヒット商品に!!

グリルプレートの本場、アメリカでもコンセプトをご評価いただく結果となりました。

 

 

・メインフレーム

・蓋

・カーボングラファイトプレート

・レシピ

素材：※フッ素コートアルミニウム、カーボングラファイト
サイズ： 20cm x 34cm x 12cm
重量：２kg

※フッ素コートアルミニウム（最小限の油での調理と簡単な清掃を可能にするフッ素コーティングの非粘着特性が高く評価されています。）

 

FAQ

Q-室内での調理時に一酸化炭素中毒のおそれはありますか？

A- GRILL-Xは安全に使用していただけます。

 

Q-炭火焼き風と記載されていますが、こちらで調理すると炭の香りもつくのでしょうか？

A- カーボングラファイトを使用した調理では、炭特有の香りが食材に移ることは少ないです。
カーボングラファイトは熱伝導率が高く、均一に熱を分散させることができるため、食材を効率的に調理することが可能です。しかし、炭のような強い香りがつくことはあまり期待できません。カーボングラファイトの使用目的は、その熱伝導の良さや耐久性にあり、香りを食材に付けることには特化していないためです。

 

Q-IHのグリルだと、かなり時間がかかるし、美味しく魚が焼けるさないんですよね... このグラファイトプレートなら問題解決できる自信ありますか？

A- IHグリルと新商品のGRILL-Xに使用するカーボングラファイトプレートの主な違いは、熱伝導性と熱分布の効率にあります。IHグリルは直接加熱方式ですが、カーボングラファイトプレートは素材そのものが高い熱伝導率を持っており、熱を均一かつ迅速に食材に伝えることが可能となっております。 これにより、調理時間の短縮と食材の均一な加熱が可能になり、特に魚などのデリケートな食材をより美味しく仕上げることができます。

 

Q-炭焼は水分量の少ない炭火と食材から落ちた油で燻されるから美味しいのであってこの商品ではそれを再現できないのですか？

A- 確かに炭火焼きの特有の風味は、炭の水分量の少なさと食材から落ちた脂が燻すことによるものです。当社のGRILL-Xでは、直接の炭火焼きと同じ燻製効果を再現することは難しいですが、カーボングラファイトの優れた熱伝導性により、食材を均一に、そして効率的に加熱することが可能です。これにより、ジューシーで美味しい仕上がりを実現します。

 

Q-食材を焼くとやはり、換気扇を回していたとしても部屋に匂いが漂羽ないかと、そこはどうでしょう

A- GRILL-Xでの調理は、食材を効率的に焼けますが、GRILL-Xのカーボングラファイトプレート自体は匂いを発しません。そのため、調理時の匂いは食材からのものであり、強い匂いが部屋に広がる心配は少ないです。換気扇を使えば、さらに匂いを減らすことが可能となっております。

 

Q-さんまの開き一度に4枚焼きたいです

A-GRILL-Xは3口コンロに収まるギリギリの大きさとなっております。そのため秋刀魚を２匹焼くことができるサイズとなっております。 そのため、お手数ですが4匹の秋刀魚を一度にGRILL-Xで焼いていただく場合はGRILL-Xを2個使用していただけたらと思います。

 

公式LINEでもお気軽に質問を受けております。

KIWAMIYA亭 公式LINE　https://bit.ly/3OwHD5Q

 

使用上の注意

・製品使用時は十分に換気のとれる場所（キッチンの換気扇下や屋外）で 使用して下さい。
・使用時に煙が発生しますので、煙感知器等の設備がある場合、 反応いたしますので、ご注意いただけたらと思います
・本体の分解、または改造は故障、思わぬ事故の原因となりますのでご注意ください。
・本製品は子供の使用は意図していません、万が一使用する場合は 成人の監視下にて使用してください。
・火のお取り扱いにご注意くださいませ。