材料（2人分）
- 鶏胸肉 1枚（約250g、一口大にカット）
- 赤ピーマン 1/2個（一口大にカット）
- 黄ピーマン 1/2個（一口大にカット）
- 玉ねぎ 1/2個（一口大にカット）
- ズッキーニ 1/2本（一口大にスライス）
- 大きめのマッシュルーム 4 個（半分にカット）
- オリーブオイル 大さじ1
- BBQソース 適量
- 塩、黒胡椒 各適量
下準備
- 竹串を使用する前に、30分程度水に浸しておきます。これは、焼いている間に竹串が燃えるのを防ぐためです。
マリネ液
- オリーブオイル 大さじ1
- BBQソース 大さじ2
- 塩、黒胡椒 各少々
調理方法
1. 鶏胸肉、ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルームを大きめのボウルに入れます。
2. オリーブオイル、BBQソース、塩、黒胡椒を加え、よく混ぜ合わせてマリネします。少なくとも30分間、冷蔵庫で味をなじませます。
3. 水に浸した竹串に、マリネした食材を交互に刺していきます。
4. GRILL-Xを中火で予熱します。
5. 串に刺した食材をプレートに置き、全体に美しい焼き色がつくまで、各面を約5～7分ずつ焼きます。途中でBBQソースを追加で塗りながら焼くと、より風味豊かになります。
6. 全ての面がきれいに焼けたら、完成です。