シーフードグリル

材料(2人分)

- ホタテ:4枚やハマグリ:200g

- ミョウガ:2個(薄切り)

- エノキダケ:100g(根元を切り分ける)

- オクラ:4本(斜め薄切り)

- オリーブオイル:適量

- 青じそ:適量、ちぎる

- 醤油:小さじ2

- みりん:小さじ1

- レモン:1個、切り分ける

 

調理手順

1. 下準備

   - お好みの貝類をそれぞれきれいに洗い、水気を拭き取る。

   - 塩水で砂抜きが必要なものは行う。

 

2. 野菜の準備

   - ミョウガ、エノキダケ、オクラを洗い、水気を切る。野菜は食べやすい大きさに切る。

 

3. GRILL-Xの加熱:**

   - GRILL-Xを中火で予熱する。オリーブオイルを薄く塗る。

 

4. 貝類の焼き

   - お好きな貝類を予熱したプレートに並べる。フタをして、蒸し焼きにする。アサリとハマグリが開いたら、取り出す。

 

5. 野菜の焼き

   - 同じプレートでミョウガ、エノキダケ、オクラを焼く。軽く塩を振る。

 

6. たれの準備

   - 小鍋に醤油とみりんを入れ、ひと煮立ちさせてたれを作る。

 

7. 盛り付け

   - 焼き上がった貝類と野菜を皿に盛り付ける。青じそを上から散らし、レモンを添える。たれを別添えで供する。

 

今回は、タレのご紹介をいたしましたがお醤油やバターなどで召し上がる浜焼き風もお楽しみいただけます。

 

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