スパイスを使った鯖のグリルレシピは、鯖の濃厚な味わいとスパイスの香りが絶妙にマッチする一品です。ここでは、シンプルながらも風味豊かなスパイス鯖のグリルの作り方をご紹介いたします。
▶︎材料 (2人前)
- 鯖の切り身 2枚
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- クミンパウダー 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- ターメリックパウダー 小さじ1/4
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 新鮮なハーブ（例：パセリ、ディル）適量（お好みで）
▶︎下準備
1. 鯖の切り身は、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
2. 鯖の切り身の表面に塩と黒こしょうをまぶし、10分程度置いて味をなじませる。
▶︎作り方
1. クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、ガーリックパウダーを小さなボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. オリーブオイルとレモン汁をスパイスミックスに加え、さらによく混ぜる。
3. 鯖の切り身に２を両面に均等に塗り、15分程度置いて味を染み込ませる。
4. GRILL-Xを中火で熱し、鯖のフィレを皮面から焼き始める。約3〜4分焼いた後、慎重に裏返し、もう一方の面も3〜4分焼く。
5. 鯖が外側はカリッとして中はジューシーになるまで焼く。
6. GRILL-Xから取り出し、お好みで新鮮なハーブを散らす。
▶︎ポイント
- このレシピでは、スパイスの組み合わせがポイントです。お好みでスパイスを調整し、異なる風味を楽しんでみてください。
- 焼き上がった鯖には、レモンを絞ることで、風味が引き立ちます。